buena recuperación. De forma general, se recomienda evitar:
· Alimentos grasos o fritos, como comida rápida, embutidos, manteca, tocino y salsas cremosas.
· Azúcares refinados, dulces, pasteles, refrescos y jugos industrializados, ya que pueden alterar la glucosa.
· Alcohol, ya que irrita el páncreas y retrasa la recuperación.
· Alimentos muy condimentados o picantes, que pueden causar malestar digestivo.
· Lácteos enteros, como leche entera, quesos grasos y crema, especialmente al inicio.
· Porciones abundantes, ya que dificultan la digestión.

Lo ideal es seguir una dieta baja en grasa, con comidas pequeñas y frecuentes, y siempre bajo la supervisión del médico o nutriólogo, quien adaptará la alimentación a cada paciente.